Люди, желающие ограничить количество сахара в своем рационе, могут остановиться на таких его заменителях, как эритрит, стевия или сукралоза,
посоветовала врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова.
Первые два из них — натуральные, уточнила врач. «Стевия в
300 раз слаще, чем сахар, поэтому буквально две капли на стакан воды или кофе —
и получается очень сладко, некалорийно и без всякого влияния на углеводный
обмен», — сказала в интервью радио Sputnik Павлова.
Некоторые потребители относят к недостаткам стевии
горьковатый травяной привкус. Поэтому был разработан подсластитель стевиозид,
его изготавливают из того же сырья, что и стевию, но в нем нет горечи, пояснила
врач.
В отличие от эритрита и стевии, сукралоза — искусственный
продукт. Тем не менее, по словам эндокринолога, он безвреден даже для
беременных женщин и грудных детей.
«Несмотря на то, что сукралоза — искусственный
сахарозаменитель, это практически единственный сахарозаменитель, который во
всем мире разрешен для употребления и беременным, и грудным детям, настолько он
безопасен», — уточнила Павлова.
Источник: